Variedad seleccionada de papa criolla Corpoica Sol Andina

Descripción

Corpoica Sol Andina es una variedad seleccionada de papa criolla amarilla con rendimiento (29 t/ha). Se adapta muy bien a las zonas de producción de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca; entre los 2.400 y 3.000 m.s.n.m., el 60% de su producción son tubérculos correspondientes a los tamaños primera (40-49 mm), con aptitud para el consumo en fresco e industrial (chips y harinas).

Ventajas

Los tubérculos de la variedad de papa criolla Sol Andina presentan características de calidad en cosecha tales como piel lisa, profundidad de ojos intermedia y color de piel amarillo intermedio. Estas hacen que el proceso de lavado sea más rápido y sencillo y deriva en una mejor y mayor valoración al momento de su comercialización en fresco. El periodo vegetativo desde siembra a cosecha tarda entre 110 y 125 días después de siembra, tiempo menor entre 10 a 20 días menor con respecto a la variedad Criolla Colombia. Esta característica de precocidad permite reducir costos de producción. La variedad de papa criolla Sol Andina presenta excelentes características de palatabilidad como buen sabor, excelente textura y un alto grado de harinosidad, que la hacen versátil tanto al momento de realizar preparaciones culinarias como durante su procesamiento. Sol Andina puede ser incluida en procesos de fritura y obtención de harinas y almidón. En hojuelas presenta una textura crocante, color amarillo y buen sabor. Tiene buena aceptación por su color, olor, sabor, textura y calidad del producto final. La variedad Sol Andina presenta un mayor rendimiento en chips (30,01%), rendimiento en harinas (11,89%), porcentaje de proteínas en base húmeda (1,95%), almidón (16,2-20 %), Materia seca (7,6-9,4%) con respecto a Criolla Colombia. Adicionalmente, Sol Andina presenta alto contenido de carotenoides con respecto a las demás variedades de papa criolla.

Recomendaciones de uso y manejo

• Clima y suelo: Sol Andina se adapta a zonas que fluctúan entre 2.500 y 3,000 msnm, entre 10 y 20 °C, precipitación entre 450-600 mm por ciclo, brillo solar de 4,5 h, pH entre 5,2 a 5,9, suelo fértiles, bien drenados, de textura franca y franca arcillosa. Sol Andina expresa los mejores resultados para los atributos de consumo en fresco y procesamiento industrial hasta los 2.700 msnm. Por encima de esta altitud, expresa características para consumo en fresco y producción de semilla. La preparación contempla el movimiento del suelo para aflojarlo con implementos como arados de chuzo, arados de cincel, rastras y rastrillos, entre otros, para permitir la aireación de la capa subsuperficial de suelo, disminuir la compactación, destruir terrones y disminuir el tamaño de las partículas.
• Distancia de siembra: para el cultivo de papa criolla Sol Andina, la distancia entre surcos está entre 0,8 y 1,0 m, mientras las distancias entre plantas varían entre 0,20 y 0,30 m para poblaciones entre 30.000 y 45.000 plantas por hectárea, lo que equivale a un rango de 600 a 950 kg de semilla por hectárea. A través de la desyerba y el aporque, se agrega suelo alrededor de la base de las plantas siguiendo las hileras o surcos, con lo que se incrementa el volumen de suelo y se favorece el desarrollo y la protección del sistema de raíces, se cubren los estolones y los tubérculos y se controlan arvenses.
• Fertilización: se recomienda tomar una muestra de suelo y realizarle un análisis fisicoquímico, antes de la preparación del lote, con el fin de conocer el nivel de fertilidad del terreno. De acuerdo con el resultado y las recomendaciones, se deben realizar las respectivas enmiendas o correctivos al suelo. Los fertilizantes compuestos empleados a la siembra, se deben aplicar en el fondo del surco, al lado de la semilla. A manera de ejemplo, presentamos el esquema de fertilización en una de las evaluaciones adelantadas con esta variedad, en la que se obtuvo el rendimiento de 29,4 t.ha-1. El suelo del lote contó con las siguientes características fisicoquímicas: textura, limosa; pH, 4,88; materia orgánica, 17,99%; fósforo, 3,2 mg/kg y potasio, 0,4 cmol/kg. Se aplicaron para una ha, 225 kg de P2O5, 225 Kg de K2O, 38 kg de CaO, 19 kg de MgO, 27 kg de SO4 y 0,75 kg de B. Las fuentes utilizadas fueron: (para NPK) urea, fosfato diamónico (DAP) y cloruro de potasio (KCL). Para Ca, Mg y S se utilizó sulfato de calcio (yeso agrícola) y nitrato de magnesio; y como elemento menor (borato de sodio (bórax). Esta información es sólo de referencia, de manera que cada plan de fertilización para la variedad Sol Andina se debe ajustar de acuerdo a las características del suelo.
• Control de plagas y enfermedades: para el control de plagas y enfermedades se recomienda el manejo integrado (MIPE), donde se busca que el productor reconozca la plaga o enfermedad mediante muestreos programados, realice el diagnóstico oportuno del problema, y tome las medidas de prevención y/o control incluyendo también las aplicaciones para el control en caso de alcanzar poblaciones o infestaciones cercanas al umbral económico.

Presentación

• Tubérculos-semilla en empaque de polipropileno de 50 kg.
• Minitubérculos en costalillos de polipropileno 500 o 1.000 unidades.
• Plántulas de material inicial.

Publicaciones asociadas 

• Alarcón G., L.G., Lorena M., K. (2015). Evaluación de la rehidratación del puré de 3 clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja), cultivados en el Municipio de Granada (Departamento de Cundinamarca). Tesis de pregrado. Universidad de La Salle. Bogotá, Colombia.
• Alzate D., Cerón L., M., Espitia M., E.M & Coronel Ortiz, B. (2017). Papa criolla Corpoica Sol Andina. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica. 9 p.
• Cárdenas, A.V., Castro, C.C., Prieto, L., Poveda, J.C. & Cerón L., M. (2014). Producto de galletería con residuos generados en la extracción de almidón de clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja). En: XXVI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la papa – ALAP. Papa, alimento ayer, hoy y siempre. Bogotá, Colombia. p. 216.
• Cárdenas S., & Castro H., C.C. (2013). Desarrollo de un producto de galletería para aprovechar residuos de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja). Tesis de pregrado. Universidad de La Salle. Bogotá, Colombia.
• Cerón L., M., Álvarez O., C.P., Prieto C., L., Hernández B., M.A., Cusquen L., I., Pérez F., M.A., Caicedo, M.A., Becerra B., E & Chalabi, N. 2013. Sembrando la semilla de competitividad sostenible en la cadena: papa criolla de Cundinamarca, Colombia. En: Henríquez, P. & Li P., H. (Eds) Innovaciones de impacto. Lecciones de la agricultura familiar en América Latina y el Caribe. (pp. 91-104).
• Cerón L., M., Molina, Y., Coronel, B., Pérez F., M.A., Prieto C., L., Arguelles, J., Álvarez O., C.P. & Uribe, A.F. (2014). Clones de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja) evaluados por su potencial de rendimiento y atributos de procesamiento. En: XXVI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa – ALAP. Papa, alimento ayer, hoy y siempre. Bogotá, Colombia. p. 80.
• Cruz M., D.A. & Sierra P., G. (2015). Desarrollo de un puré deshidratado a partir de tres clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja). Tesis de pregrado. Universidad de La Salle. Bogotá, Colombia.
• Echeverry, S.M., Ariza, C., Cerón L., M. & García, A.E. (2014). Determinación de compuestos antioxidantes en clones de papa criolla (Solanum phureja) cosechados en dos localidades de Cundinamarca. En: XXVI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la papa – ALAP. Papa, alimento ayer, hoy y siempre. Bogotá, Colombia. p. 104.
• Forero, G.L. (2013). Carotenoids extracted from promising clones of criolla potato (Solanum tuberosum group phureja) for food industry. Revista Latinoamericana de la Papa, 17(2), 103-116.
• Hernández R., N.C & Javier Alexander Suárez C., J.A. (2009). Tesis de pregrado. Universidad de La Salle. Bogotá, Colombia.

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