Tumaco, Nariño. Marzo 5 de 2026. En el marco del Programa BIOPALMAS, la Corporación colombiana de investigación agropecuaria (AGROSAVIA) lidera una apuesta estratégica en el Centro de Investigación El Mira para revolucionar la cadena productiva del coco. El objetivo es claro: transitar de la venta de fruta en fresco hacia una agroindustria rural de alto valor agregado, resiliente y tecnológicamente avanzada.
Esta iniciativa, denominada específicamente como el Proyecto tres (3) del programa, busca validar tecnologías que permitan a los productores de Tumaco y el Pacífico nariñense acceder a mercados más competitivos mediante procesos de transformación local.
Hitos Tecnológicos: Energía Limpia y Estabilidad Térmica
Uno de los mayores desafíos en zonas rurales con limitaciones energéticas es la viabilidad de los procesos industriales. Para solventarlo, el proyecto ha logrado hitos significativos en infraestructura de bioenergía:
Biodigestión y Codigestión: Se ha alcanzado la estabilidad operativa de un biodigestor que utiliza residuos de coco para producir biogás de alta calidad.
Sistema de Vapor: La instalación y prueba de una caldera diseñada para operar con energía térmica renovable asegura la capacidad del centro para ejecutar procesos que requieren calor controlado.
Secado Solar Mixto: La implementación de un secador solar mixto complementa la matriz energética, optimizando el uso de recursos naturales de la región.
Ciencia Aplicada para Productos de Calidad
El proyecto no solo se enfoca en la energía, sino en la sofisticación del producto final. Se están evaluando dos líneas críticas de transformación:
Microfiltración por Flujo Tangencial: Una tecnología de vanguardia para estabilizar el agua de coco, manteniendo sus propiedades organolépticas sin depender de procesos térmicos agresivos.
Deshidratación por Fritura al Vacío: Técnica orientada a la obtención de aceite de coco y coproductos, garantizando una mayor vida útil y calidad nutricional.
Talento Local y Tejido Social
El componente humano es el corazón de esta transformación. El proyecto destaca la vinculación de tres jóvenes investigadoras tumaqueñas, una decisión deliberada para garantizar que el conocimiento técnico permanezca en el territorio y fortalezca el relevo generacional en la ciencia agrícola regional.
"Buscamos reducir las pérdidas postcosecha y la intermediación, entregando a la comunidad modelos de negocio sostenibles y tecnologías que sean amigables con el medio ambiente", señalan los líderes del proyecto en el Centro de Investigación El Mira.
Impacto y Proyecciones
Con la validación de estos procesos en un nivel de madurez tecnológica real (TLR), AGROSAVIA espera entregar prototipos operativos y modelos de negocio sólidos para el aceite y el agua de coco. Esto no solo abrirá puertas a mercados nacionales e internacionales, sino que fomentará la creación de emprendimientos rurales que dinamicen la economía del Pacífico.
Sobre el Programa BIOPALMAS: Es una iniciativa macro, liderada por el Dr. Fabrice Vaillant, centrada en la generación de valor agregado para palmáceas tradicionales como el Asaí y el Coco, con presencia en la Amazonía y la Costa Pacífica colombiana, integrando investigación científica con las necesidades reales del productor.
- Más información:
- Mónica Milena Burbano
- Profesional de Comunicaciones, Identidad y Relaciones Corporativas
- Centro de Investigación Obonuco
- Oficina Asesora de Comunicaciones, Identidad y Relaciones Corporativas
- mmburbano@agrosavia.co
- AGROSAVIA
