Educación alimentaria para todo el país: 1.540 bibliotecas públicas recibirán la enciclopedia “Verduras y frutas para todos”

• Gracias a una campaña de crowdfunding que reunió fondos en Japón, Estados Unidos y Colombia, se reimprimieron 1.560 copias de la enciclopedia “Verduras y frutas para todos: enciclopedia didáctica y visual”. De ellas, 1.540 fueron entregadas a la Red Nacional de Bibliotecas Públicas, garantizando al menos un ejemplar físico en cada biblioteca municipal del país.

 

Mosquera, Cundinamarca. Marzo 9 de 2026. Un sueño que comenzó hace más de una década hoy llega a todos los rincones de Colombia. La enciclopedia “Verduras y frutas para todos: enciclopedia didáctica y visual” es una obra que reúne 2.050 imágenes de más de 355 especies vegetales utilizadas en la alimentación humana, acompañadas de textos en lenguaje sencillo, datos clave sobre las plantas y experimentos fáciles de realizar. Concebida especialmente para niños, niñas y jóvenes, la publicación busca acercar el conocimiento científico a la vida cotidiana y fortalecer la educación alimentaria desde la infancia.

La iniciativa fue liderada por el Dr. Sadao Kobayashi, investigador Ph.D. pensionado del Centro de Investigación Tibaitatá de AGROSAVIA, quien durante diez años recopiló el material fotográfico que dio origen al proyecto. En los últimos cuatro años se sumaron el Dr. Takumasa Kondo, del Centro de Investigación Palmira; Diego Rojas, profesional de apoyo a la investigación del Centro de Investigación Tibaitatá; y la ilustradora Nana Kobayashi, consolidando el equipo que hizo posible esta publicación didáctica y visual.

Más que un libro ilustrado, la enciclopedia es una herramienta de educación alimentaria. Inspirada en el concepto japonés Shokuiku, que significa “educación alimentaria”, fue concebida como un medio para fortalecer la relación de las nuevas generaciones con los alimentos, comprender su origen y valorar su importancia nutricional desde la infancia.

Tras su lanzamiento en 2023 durante la Feria Internacional del Libro, la publicación superó las 5.800 descargas en formato PDF, lo que evidenció su alcance e impacto. Sin embargo, el propósito iba más allá del acceso digital: el objetivo era que la enciclopedia estuviera disponible físicamente en todo el territorio nacional.

Ese anhelo se materializó con la reimpresión de 1.560 ejemplares gracias a aportes solidarios recolectados en Japón, Estados Unidos y Colombia. La entrega oficial de 1.540 copias a la Red Nacional de Bibliotecas Públicas se realizó el pasado 20 de febrero, con la participación del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes; la Biblioteca Nacional de Colombia; la Embajada de Japón; la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA); y AGROSAVIA.

En un país donde, según cifras del DANE para 2022, la inseguridad alimentaria moderada o grave alcanzó el 30,8 %, iniciativas como esta adquieren un significado especial. Para AGROSAVIA, la enciclopedia es una herramienta para sembrar conocimiento, promover hábitos alimentarios más conscientes y aportar, desde la educación, a la construcción de un país más informado.

Aunque este hito marca un logro importante, la iniciativa continúa. El equipo proyecta nuevas campañas para financiar futuras reimpresiones y ampliar la donación a colegios públicos, con el propósito de seguir llevando educación alimentaria a más niños, niñas y jóvenes en Colombia.

Clic aquí para acceder a la versión digital del libro ilustrado, “Verduras y frutas para todos: enciclopedia didáctica y visual”