Impulso al cacao del Catatumbo: Entregan seis módulos de fermentación y secado a asociaciones productoras de la región

Bucaramanga, Santander. Septiembre 28 de 2026. En el marco del proyecto Sistemas Territoriales de Innovación Catatumbo, liderado por el Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología (CIT) La Suiza de AGROSAVIA, durante este mes de septiembre se llevó a cabo la entrega e instalación de seis módulos de fermentación y secado de cacao, destinados a igual número de organizaciones campesinas de la subregión.

Las organizaciones beneficiadas en esta fase son ASOPORTE (Teorama), APRASEF (Convención), ASOPROCAR (El Carmen), ASOPROHACARI (Hacarí), ASOPROZONOR (San Calixto) y ASPIJAC (Ocaña). Estas asociaciones, articuladas formalmente al proyecto desde el año 2025, cuentan con un recorrido en la adopción de las Ofertas Tecnológicas (OT) de la Corporación a través de iniciativas ejecutadas en años anteriores.

La infraestructura instalada busca fortalecer directamente las capacidades técnicas y operativas de las organizaciones, garantizando un control riguroso en la fase de postcosecha, etapa determinante para la calidad sensorial y física del grano.

Asimismo, de la mano con estas seis asociaciones, se avanza en el diseño y próximo lanzamiento de un chocolate de mesa con sello territorial, el cual busca visibilizar el trabajo técnico y asociativo de la región. Esta apuesta por la transformación e industrialización local apunta a generar mayor valor agregado al producto, derivando en mejores ingresos y calidad de vida para las familias cacaoteras vinculadas y sus comunidades.

Cabe destacar que estas entregas de infraestructura no son un hecho aislado, sino que se articulan directamente con un ciclo continuo de jornadas de formación y transferencia de conocimiento en campo. A través de estos talleres, los integrantes de las asociaciones reciben capacitación en la aplicación de la Oferta Tecnológica corporativa, cubriendo integralmente desde las buenas prácticas agronómicas y el manejo técnico del cultivo hasta la estandarización de los procesos de beneficio y postcosecha, garantizando así la calidad homogénea del grano necesaria para su posterior transformación.