Productores del Catatumbo fortalecen con AGROSAVIA su conocimiento en cacao

• Mediante una gira técnica, productores agropecuarios de los municipios Ocaña, San Calixto, y Hacarí en Norte de Santander, recorrieron las instalaciones del Centro de Investigación La Suiza ubicado en Rionegro, Santander, para adquirir conocimientos sobre este cultivo.

 

Bucaramanga, Santander. Mayo 30 de 2025. Con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas de la región, durante dos días, cerca de 50 productores agropecuarios provenientes de la zona del Catatumbo conocieron los últimos avances aplicables en sus predios, en materia de investigación agropecuaria para el cultivo de cacao en Colombia.

El recorrido, dirigido por investigadores del Centro de Investigación La Suiza de AGROSAVIA, abarcó temáticas como:

• Manejo de recursos genéticos de los bancos de germoplasma.
• Variedades AGROSAVIA y producción de material vegetal.
• Nutrición y fertilización.
• Sistemas Agroforestales con Cacao (SAF).
• Podas e injertación.
• Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE).
• Costos de producción de cacao.
• Cambio climático en el cultivo de cacao.
• Poscosecha y transformación del cacao en chocolate.

Felipe Montealegre, investigador líder del proyecto Sistemas Territoriales de Innovación Catatumbo, explicó que, “para consolidar en la región sistemas territoriales de innovación, son fundamentales acciones conjuntas con las comunidades, que permitan promover la vinculación tecnológica, como es para este caso, la innovación en Sistemas Agroforestales con Cacao”. Agregó que, para lograrlo, se realizan jornadas de capacitación que permitan trazar un camino para que el cacao de esta zona del país sea reconocido a nivel nacional e internacional.

Así mismo, René Carreño, investigador Ph.D. explicó que desde el proyecto Mejora para la sostenibilidad ambiental mediante la implementación de tecnologías en el marco de la estrategia nacional para el cultivo de cacao financiado con recursos del Fondo Portugal, el impacto de las tecnologías desarrolladas “está representado en la estandarización del proceso de fermentación de cacao principalmente a partir de las formas automatizadas o controladas de las rampas de temperatura”.

Por su parte añadió que, este proyecto enfocado en comunidades que habitan zonas de difícil acceso ha desarrollado tecnologías móviles modulares sostenibles energéticamente, para alcanzar altos estándares de calidad en un producto final, lo cual contribuye al desarrollo de comunidades que tienen en sus manos tecnología y pueden producir alimento con valor agregado.

Yorfan Sanjuan, beneficiario del proyecto STI desde el municipio Hacarí, expresó su satisfacción al profundizar sus conocimientos durante esta gira en temas como procesos de nutrición y fertilización, y manifestó su particular interés en aprender más sobre el proceso de poscosecha para el cultivo de cacao.

José Antonio Amaya, beneficiario del proyecto Fondo Portugal desde el municipio de San Calixto, resaltó que su calidad de vida ha mejorado mediante la experiencia adquirida con las actividades del proyecto en su zona y la información recibida sobre investigación agropecuaria. “En estos proyectos hemos aprendido a vivir de otra manera, ya que nuestras experiencias eran diferentes y ahora apreciamos nuestros territorios, nuestro medio ambiente y lo que tenemos que cuidar”, concluyó.