Mosquera, Cundinamarca. Marzo 13 de 2020. Mediante una alianza entre la Universidad Nacional de Colombia, Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA y Asoapicun, y gracias a la financiación de la Gobernación de Cundinamarca y el Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación - MINTIC , se lleva a cabo un proyecto mediante el cual se evaluarán las características físicas y nutricionales del polen recolectado en el departamento de Cundinamarca, para incluirlo en matrices alimentarias con el fin de contribuir con la seguridad alimentaria del departamento.
El proyecto se denomina -Estrategias tecnológicas para la valoración del polen apícola producido en Cundinamarca como fuente de componentes bioactivos liposolubles de interés nutricional y antioxidante para la inclusión de matrices alimentarias-, y fue lanzado el pasado seis de marzo en el Centro de Investigación Tibaitatá con la participación del sector apícola y las entidades responsables del proyecto.
Según Carolina Ortega, profesional de apoyo a la investigación del Centro de Investigación Tibaitatá de AGROSAVIA, “el polen es una alta fuente de proteína de origen vegetal, con características nutricionales y organolépticas deseadas para la transformación de subproductos alimenticios y adicionalmente, junto con la miel el polen es unos de los productos de la colmena más abundantes, que no solo proporciona ingresos a los apicultores sino que también aporta a la diversidad genética de los ecosistemas”.
- Más información:
- María Elena Londoño Rubio
- Profesional de Comunicaciones, Identidad y Relaciones Corporativas
- Centro de Investigación Tibaitatá - CIMPA
- Oficina Asesora de Comunicaciones, Identidad y Relaciones Corporativas
- melondono@agrosavia.co
- AGROSAVIA
