• Área temática:
• Manejo integrado del sistema productivo
• Sistema productivo:
• Carne bovina
• Cobertura geográfica:

• Región de la Orinoquía.

Descripción

Esta tecnología comprende una serie de recomendaciones tecnológicas orientadas para la producción de carne de calidad en sistemas ganaderos, teniendo en cuenta el manejo del pastoreo, el uso de bovinos Cebú comercial, criollos y cruces Bos taurus x Bos indicus, para la producción de bovinos que disminuyan la edad de sacrificio, aumenten el rendimiento cárnico y la calidad organoléptica de la carne, generando alto impacto en la productividad y sostenibilidad de la producción de carne bovina en la región de la Orinoquía colombiana. 

Al aplicar las recomendaciones de esta oferta tecnológica, los ganaderos:   

• Aumentan la ganancia diaria de peso de los bovinos hasta 700 g/animal por día y a 400 kg/ha por año. 
• Reducción en la edad al sacrificio a 30 meses, y requieren sólo 14 meses de tiempo de ceba. 
• mayor rendimiento en los canales de comercialización: 55% en canal y 74% en carne   
• Mejor terneza de la carne ya que se reduce la dureza a 4 kgf. 

Esta oferta esta recomendada para los departamentos de Arauca, Casanare, Meta y Vichada.

Publicaciones asociadas

• Manual: Manual de costos y análisis financiero para el sistema productivo de ganadería de ceba en la Orinoquía colombiana  
• Manual: Sistemas integrados: agrícola - ganadero - forestal, para el desarrollo de la Orinoquia colombiana. 
• Capítulo de libro: Requerimientos y recomendaciones de suplementación con minerales bovinos. 
• Capitulo de libro: Uso de cultivos como estrategia de alimentación de bovinos durante la época seca. 
• Articulo científico: Calidad sensorial y composición nutricional del músculo Longissimus dorsi de bovinos Cebú y sus cruces con criollo en Colombia.  
• Articulo científico: Calidad de la carne de bovinos criollos y europeos y sus cruces con cebú en las condiciones de la Orinoquia colombiana. 
• Articulo científico: Influence of temperament on performance and carcass quality of commercial Brahman steers in a Colombian tropical grazing system.
• Articulo científico: La importancia del temperamento en la producción de ganado de carne bovina.  
• Articulo científico: Rendimiento en carne de bovinos criollos y europeos y sus cruces con cebú en las condiciones de la Orinoquia colombiana. 

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Más información

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