Producción sostenible de carne en Caribe húmedo

Modelo de producción sostenible de carne en el Caribe húmedo

Área temática:
Manejo integrado del sistema productivo
Sistema productivo:
Cárnico bovino
Cobertura geográfica:
Región caribe húmedo

Modelo de producción sostenible de carne en el Caribe húmedo

Descripción

Este modelo de producción está basado en la implementación de un sistema de pastoreo rotacional intensivo, el cual incluye el uso de pasturas de alta producción y calidad nutricional (Pastos Guineas, Agrosavia Sabanera, Mombasa y Pasto Estrella) para el manejo de bovinos Cebú, Criollos y sus cruces. Además, se promueve el manejo de árboles, arvenses y arbustos que contribuyen al mejoramiento de calidad del suelo dentro de un sistema integral de oferta forrajera y consecuente confort de la ganadería.

También se considera la rotación de potreros, sugiriendo ocho potreros de 2.500 metros cuadrados, con tres días de ocupación y 21 de descanso, pero es flexible dependiendo de la zona de implementación, pastura utilizada y otras. Lo importante es que los animales no permanezcan más de tres días en el mismo potrero, siendo que lo ideal es un sólo día o realizar varios movimientos al día y definir el momento óptimo de pastoreo de la pastura, antes de floración o cuando las primeras hojas basales empiecen a secarse.

Es importante considerar que, en el inicio de cada ciclo de ceba, los animales deben ser vitaminados y vacunados contra enfermedades de control oficial y desparasitados, de ser posible evitando el uso de productos de amplio espectro como las ivermectinas, que son nocivos para la macrofauna del suelo.

Esta oferta tecnológica está recomendada para su implementación en la Región Caribe, en el Departamento de Córdoba.